|
|
Aardappeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 middelgrote vastkokende aardappels
100 g tuinbonen (diepvries)
8 radijsjes
1 blikje maos
een handjevol verse kervel
1 el witte azijnwijn
5 el zonnebloemolie
peper,zout
4 blaadjes rode sla
Voorbereiding:
Kook de aardappels gaar in de schil,laat even schrikken onder koud stromend water en laat afkoelen.Kook de tuinbonen gaar,laat schrik- ken onder koud stromend water en laat afkoe- len en verwijder de bonen uit de peultjes. Snij de radijs in dunne plakjes.Was de kervel en pluk de blaadjes.
Bereidingswijze:
Verwijder de schil van de aardappels, snij ze in blokjes en meng met de boontjes,de radijs-
jes,de maos en de kervel.Roer de witte wijn-
azijn en de zonnebloemolie tot een vinaigret- te en breng op smaak met peper en zout.Ver- deel de rode sla en de aardappelsla over 4 lage, brede glazen en besprenkel met de vi- naigrette.
|
|
|